工程劳务合同是建筑工程中常见的一种合同形式，而包工包料则是其中的一种常见形式。包工包料是指承包商在合同中承诺完成一项工程，并且承担材料采购、加工、运输等责任，而业主只需支付一定的费用即可。这种合同形式在建筑行业中非常常见，但是也存在一些问题和风险。

首先，包工包料合同中的价格往往比较难确定。由于材料价格的波动和工程进度的不确定性，承包商很难在签订合同时确定准确的价格。如果承包商在合同签订后发现材料价格上涨或者工程进度延误，就有可能会导致成本大幅度增加，从而影响到合同的履行。

其次，包工包料合同中承包商的责任范围比较广泛。承包商不仅需要承担工程质量的责任，还需要承担材料采购、加工、运输等方面的责任。如果承包商在这些方面出现了问题，就有可能会影响到工程的质量和进度。

最后，包工包料合同中的材料品质难以保证。由于承包商需要承担材料采购、加工、运输等方面的责任，就有可能会选择低价的材料来降低成本。这样一来，就会影响到工程的质量和安全性。

为了避免这些问题和风险，建议业主在签订包工包料合同时应该注意以下几点：

1. 确定合同价格时应该考虑到材料价格的波动和工程进度的不确定性，尽可能地确定准确的价格。

2. 在合同中明确承包商的责任范围，包括工程质量和材料采购、加工、运输等方面的责任。

3. 在合同中规定材料的品质标准，并要求承包商按照标准采购材料。

4. 在验收时应该严格按照合同规定的标准进行验收，确保工程质量和材料品质的合格。

总之，包工包料合同是建筑行业中常见的一种合同形式，但是也存在一些问题和风险。业主在签订合同时应该注意以上几点，以确保工程质量和材料品质的合格。