随着餐饮行业的不断发展，餐厅的用工问题也日益受到关注。在雇佣员工的过程中，餐厅需要签订劳动合同或者劳务合同。那么，这两种合同有什么区别呢？在实际操作中应该如何选择？

一、劳动合同与劳务合同的区别

1.性质不同

劳动合同是指用人单位与劳动者之间建立的劳动关系，用人单位向劳动者支付工资，同时享有一定的管理权利和责任。而劳务合同则是指用人单位与劳务提供者之间建立的合作关系，用人单位向劳务提供者支付劳务费用，但是不享有管理权利和责任。

2.权利义务不同

在劳动合同中，用人单位有权要求劳动者按照约定的工作内容和工作时间履行工作职责，并且要求劳动者保守商业秘密和不泄露公司机密。同时，用人单位也有责任向劳动者提供必要的工作条件和安全保障。而在劳务合同中，用人单位只有权利要求劳务提供者按照约定的劳务内容和时间履行职责，同时也只有支付劳务费用的义务。

3.终止方式不同

劳动合同的终止一般是由用人单位或者劳动者提出解除或者终止，双方需要经过协商达成一致。而劳务合同的终止则是由用人单位或者劳务提供者提出终止，双方之间不存在劳动关系，因此不需要经过协商。

二、选择劳动合同还是劳务合同？

在实际操作中，餐厅应该根据自身实际情况选择签订劳动合同还是劳务合同。

1.用工性质

如果餐厅需要招聘的员工是长期性的，需要按照固定的工作时间和工作内容进行工作，那么就应该签订劳动合同。如果餐厅只是需要临时性的工作人员，或者需要外包某些服务，那么就可以选择签订劳务合同。

2.管理方式

如果餐厅需要对员工进行管理和监督，要求员工遵守公司规定和保守公司机密，那么就应该选择签订劳动合同。如果餐厅对员工的管理和监督要求不高，只需要按照约定的时间和内容提供服务，那么就可以选择签订劳务合同。

3.费用支出

签订劳动合同需要支付员工的工资和社会保险费用，同时也需要承担员工福利待遇和劳动保护责任。而签订劳务合同只需要支付劳务费用，不需要承担员工的福利待遇和劳动保护责任。因此，如果餐厅需要长期性的员工，那么签订劳动合同可能会增加一定的成本压力。

三、总结

在选择劳动合同和劳务合同时，餐厅需要根据自身实际情况进行选择。如果需要长期性的员工，需要对员工进行管理和监督，那么就应该选择签订劳动合同。如果只需要临时性的工作人员或者需要外包某些服务，那么就可以选择签订劳务合同。无论选择哪种合同，餐厅都需要遵守相关的法律法规，保护员工的合法权益，同时也需要保护自身的合法权益。