劳务合同是指用人单位与劳动者签订的，约定劳动者为完成一定工作任务而提供劳务的合同。根据中国法律规定，签订劳务合同的年龄应当满足以下条件：

1. 年满十六周岁：根据《中华人民共和国劳动法》第十六条规定，劳动者年满十六周岁的，可以与用人单位签订劳动合同。因此，年满十六周岁是签订劳务合同的最低年龄要求。

2. 未满十八周岁：根据《中华人民共和国未成年人保护法》第二十二条规定，未满十八周岁的未成年人可以与法定代理人的监护下签订劳动合同，但是劳动合同中的工作内容不得影响未成年人的身心健康和学业。

3. 十八周岁以上未成年人：如果未成年人已经年满十八周岁，那么就可以独立签订劳务合同，不需要法定代理人的监护。

需要注意的是，虽然法律规定了签订劳务合同的最低年龄要求，但是在实际操作中，用人单位和劳动者应当根据实际情况来确定是否签订劳务合同，以及合同中的具体约定。例如，如果劳动者未满十八周岁，用人单位应当特别关注劳动者的身心健康和学业情况，避免过度劳动对其造成伤害。同时，用人单位也应当遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益。

总之，签订劳务合同的年龄要求是年满十六周岁，但是在实际操作中应当根据实际情况来确定是否签订劳务合同，以及合同中的具体约定。用人单位和劳动者应当遵守相关法律法规，保障劳动者的合法权益。